ขาแกะตุ๋นกับซอสโรเมสโกและคอร์นซัลซ่า
- เวลาเตรียม 15นาที
- เวลาทำอาหาร 1ช.ม.
- เทคนิคการปรุงอาหาร ตุ๋น
- เนื้อ แกะ
- ตัด เนื้อน่อง
- เสิร์ฟ 2
ขาแกะตุ๋นกับซอสโรเมสโกและคอร์นซัลซ่า
วัตถุดิบ
แกะ
- หน้าแข้งแกะ
- พริกแห้ง
- ข่า
- ใบมะกรูด
- ใบไทม์
- โรสแมรี่
- พริกชี้ฟ้าแดง
- เกลือ พริกไท
- น้ำมันมะกอก
- น้ำเลมอน
สลัดซัลซ่าข้าวโพด
- ข้าวโพดหวาน
- มะเขือเทศ
- หัวหอมใหญ่
- กระเทียม
- พริกขี้หนู
- น้ำเลมอน
- ใบโอบะ
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
- พริกไทดำ
- น้ำมันมะกอก
ซอสโรเมสโก้
- พริกสามสี
- กระเทียม
- มะเขือเทศ
วิธีการ
การปรุงเนื้อแกะ
-
สับเครื่องสมุนไพรรวมเข้าด้วยกันให้ละเอียด
-
นำหน้าแข้งแกะ ใส่น้ำมันมะกอกและนำไปคลุกกับเครื่องสมุนไพรที่เตรียมไว้
-
ตุ๋นด้วยไฟอ่อน 1 ชั่วโมง พร้อมเสิร์ฟ
การปรุงซอสโรเมสโก้
-
ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน ยกเว้นน้ำเลมอน
-
ใส่น้ำมันมะกอก และปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน
